Preparación
- En un bol, batir 3 huevos con una cucharada de agua y edulcorante apto para cocinar a gusto, a punto letra (hasta que se pueda dibujar una letra con el batidor)
- Incorporar en forma envolvente una cucharada de esencia de vainilla y, por último, en 2 veces, 4 cucharadas de leche en polvo descremada mezclada con una cucharadita de polvo leudante, previamente tamizados
- Verter en una placa forrada con papel manteca y rociada con spray vegetal
- Llevar a horno precalentado de 8 a 10 minutos
- Si se lo quiere enrollar: desmoldarlo en caliente sobre un repasador. Retirar el papel y arrollarlo
- Esperar a que se enfríe y luego rellenar con algún dulce apto para diabéticos.