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Bizcocho sin harina, azúcar ni lácteos para Diabéticos y Celíacos.

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Ingredientes

500 gramos de garbanzos cocidos (podemos usar los que venden en bote ya cocidos o bien cocerlos nosotros mismos sin sal).
2 tazas de chocolate negro para fundir, sin azúcar ni lactosa, o bien la cantidad proporcional de cacao puro en polvo.
4 huevos.
2 cucharadas soperas de estevia líquida (sin sabor, de color transparente) o bien 100 gramos de miel de abeja o sirope de agave.
Media cucharadita de levadura en polvo.
2 puñados de nueces peladas y troceadas.
Opcional: canela, cardamomo, jengibre, esencia de vainilla.


Elaboración

La elaboración es facilísima y muy rápida. Deberás seguir los siguientes pasos:


Precalentar el horno a 180º C.
En el caso de que usemos chocolate para fundir, lo iremos calentando al baño María.
Batiremos los huevos y después añadiremos los garbanzos. Deberemos batirlo todo bien hasta que quede una textura fina. Si tenemos una batidora de vaso o robot de cocina será mucho más rápido.
Añadiremos el endulzante que hayamos elegido y la levadura en pol…

Pastel de Requeson (Ricota)Apto para Celíacos y Diabéticos.

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Churros. Aptos para Celíacos.

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Flan para Celíacos Diabéticos.

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Berenjenas rellenas con Arroz apto Receta para celiacos

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Ensalada César con pollo asado:Diabéticos.

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Ingredientes:

2 cucharaditas de queso parmesano bajo en grasa,
 2 cucharadas de vinagreta o aderezo,
 2 tazas de lechuga fresca cortada, media taza de crutones y
 2 tiras de pechuga de pollo asadas.
 2 tomates cortados.  Lechuga.
Preparación
Mesclar todos los ingredientes,colocarlos en una hermosa ensaladera y servirlos..

Guiso de Carne y Verduras -Diabéticos-

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Ingredientes
15 raciones

ajo
ají
cebolla
zanahoria
carne de bistec
pimentón monte
comino
ramo compuesto
salsa inglesa
salsa de ajo
1 taza agua con sal

Pasos

15 minutos

Primero se fríe el bistec, después que este cocido se le echa todo el aliño, luego se le echa el condimento.
Cuando este listo le echa una tacita de agua con sal y espera que este como guiso o aguado y buen provecho.